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61 第六十一章 打糍粑

小说:随身空间之小旅店作者:凡人阿嘟字数:5077更新时间 : 2017-03-14 20:26:10
    随身空间之小旅店》(正文 第六十一章 打糍粑)正文,敬请欣赏!

    其实对于安家寨子来说,中秋节也不算是一个大的节日,只是一些老人有精神劲的,会在中秋节前夕打糍粑。今年安家寨子的中秋节热闹了,因为今年的中秋节,也是建设安家寨子的动土日子。

    村长觉得这是安家寨子的大事,喜事,而且寨子里也很多年没有大办过,打算趁着这次热闹一番。安家寨子这边不会向北边的很多地方,喜欢找戏班子的人来演大戏,而是办喜欢办宴席。想遇到这样全寨子都要庆祝的事,就是办流水席,随到随吃,热菜不断,算是最高规格了。

    想办这样的宴席都是凑份子钱的,全村统一出钱,出物的,其实农家户办宴席很多东西都是自家有的,所以花费的钱也不多。不过这次正好时逢中秋,所以糍粑是必须得准备的,而且得准备充足,所以在中秋前几天,大家都开始准备着了。

    “你今天做这么多饭干嘛啊?还有老锅做,家里要来人?”书砜看着安逸信用着那烧柴火的大铁锅,正用好久没用过的那个蒸饭的木桶蒸了好几桶饭了。平时他们做饭都是用的电饭锅,炒菜大多时候也是用的电炒锅,有时候也用用那个烧沼气的锅子做饭,因为安逸信家的那个沼气池产沼气是严重不足的。

    “这个是拿去打糍粑的,家里的吃货太多,这些都不知道能不能撑到中秋那天。”安逸信一边照看着灶里的火,一边回到。这打糍粑用的饭,一般三分普通大米,七分的糯米,而且要煮得水分比较合适,又得颗粒分明。电饭锅煮的不好控制,而且感觉没有香味儿,所以这饭得用柴锅蒸。

    “那个糍粑是用米做的?还是用饭做的!难道是日本的饭团子那样的?我还以为至少也得像是面粉做的吧,月饼就是,就算样子不同,材料也不同吗?”书砜奇怪道,想不出这饭能做成什么样子了,唯一比较有形状的就是饭团了。

    “糍粑是打出来的,能像饭团吗?到时候你就知道了,那哪能是饭团能比得上的。而且我们这一大片都是主食米饭的,做东西都是用米,不像北边用面粉的。”安逸信觉得自己好多年没能吃到的糍粑,怎么着也得比那些个看着好看,吃着厌恶的月饼味儿好的。

    “这南北差异也因为物产不同造成的。”书砜也点点头,表示了解。

    “小逸,你做这么多饭,为什么不给做菜啊?我要吃炸鸡腿。”肉丸子本来是见安逸信不去修炼,窝在厨房,本以为要给他们做好吃的了,可是却迟迟不出来。肉丸子便自己到厨房来看了,可是看到厨房到处都是白米饭,纠结了,没有下饭菜怎么办啊?

    安逸信翻翻白眼,和书砜对视了一眼,传达这信息:【看吧看吧,吃货来了。】

    【你这点可能真不能撑到中秋了。】书砜用眼神扫视了厨房的这些米饭,深表怀疑。他可是见识了家里那三只的胃口的,他们个子是一个比一个小,可是,那胃更本是不和身材成比例的!他可是见着过那小的两只不停的吃,不断的吃,都吃下过比和他们整个身材有的一拼的一堆食物,但是两只是完全没事,两个饱嗝都没打!他们胃的容纳量,堪比宇宙黑洞!

    “你先去玩着,这饭不是拿来吃的,不对,这饭是用来做糍粑吃的,等下我把饭准备好了,我们一起石窝里打糍粑。”安逸信将人给赶出厨房,要不然等下自己一个没注意,肉丸子真能把这些米饭都吃光了。

    “打糍粑是什么啊?要用这些饭来做吗?那能不能用炸鸡腿来打糍粑啊?还有土豆肯定喜欢土豆泥打糍粑,还有淼,他肯定喜欢用牛肉干来打糍粑的!”肉丸子掰着手指一样一样的数,反正不管是哪样做的,肯定比只用米饭做的好吃!

    “凸!”安逸信额头冒出【井】字,书砜则在旁边偷偷的笑,肉丸子真的是太有爱了!

    “肉丸子,你们买的东西都吃光了吗?”书砜直接问出关键问题。

    “都吃完了。”肉丸子觉得这些吃的真的是太不禁吃了。现在小旅店的三只都学会网购了,那镇子上的邮局可是从来没有断过他们家的包裹的。不管让肉丸子觉得遗憾的是,人家肯德基不送餐到这里啊,怨念无限。

    “让淼再买点吧,淼的钱还够吗?”书砜掏出自己的钱包,准备把自己开通了网上银行的银行卡给肉丸子。

    “淼在炼药没空。”肉丸子说道,就是因为淼没空,所以他和土豆才没钱买东西的!肉丸子和土豆可没有淼这么多收藏,而且自己也没有乾坤袋这些东西,所以标准的穷光蛋啊。

    “拿去自己买,喜欢什么就买什么。密码是……”书砜一副暴发户的口气说道。

    “好,那我去买东西去了。”肉丸子也不客气,拿着书砜的卡高兴的蹦跳着去客厅了。

    “别买那么多垃圾食品,等下叫上土豆我们一起去打糍粑。”安逸信交代道,虽然知道小旅店的三只和普通的小孩不一样,这些垃圾食品对他们基本上是没有伤害值的,不过做家长的就是这样,忍不住的念叨。

    “哦。”只是白米饭做的东西显然是不能得到土豆的喜欢了。

    安逸信从早上一直蒸白米饭到下午,弄了七八锅米饭出来,家里能装饭的东西大家伙都用上了。安逸信和书砜搬了几次才把东西搬过去,连肉丸子和土豆都帮着拿了东西,不过安逸信没敢给他们拿太多,比较两只看上去还很小的。

    他们是借用的村长家的石窝,寨子里一共也只有三个石窝可以打糍粑。石窝是用一块整的一立方米样子的大青石做的,把大青石外表弄成一个大致的圆柱状,然后把里面掏空。弄成一个高一米左右,直接五十公分的石窝。当然,石窝的里里外外都得磨光滑。

    这会村长家的人正在打糍粑,安逸信他们只能等一下,不过还好,其他户的人都让着安逸信他们。

    “小逸,你咋弄这么多?”村长见安逸信拿了这么多的米饭来,以为是安逸信不知道该准备多少米饭才合适的,所以问道。

    “我们家人多,小孩有贪嘴,所以多弄了些。”安逸信说道,然后礼貌性的问道:“建国叔,要我们换手不?”村长的大儿子安建国也回来了,这会正是他和寨子里另一个回来的中年人在打糍粑。

    打糍粑就是把白米饭放到石窝里面,然后拿两根大腿粗细,很圆滑的木棍用力的捣米饭。因为有糯米的原因,这样一直用力的到米饭,就会粘成一团。捣到最后,整团整团的米饭会粘到两根木棍上,在看不到米粒的形状后,就合适了。正因为这样的制作方法,所以才叫做打糍粑,糍有粘的意思。

    “不用不用,这点力气我还是有的,等会你们打糍粑的时候,我先给你们打两窝出来。”安建国看着安逸信和书砜现在这模样,完全不是是力气活的人,所以反过来想要帮安逸信他们。

    “我们等下自己来就是了。”安逸信推辞道,其实他现在有的是力气,可不比寨子里这些长期做力气活的人差。

    “来,这是土豆,这是肉丸子吧,尝点糍粑。”村长的老婆,安逸信叫大婆婆,在他们打糍粑的空隙,捏了一块打得差不多的糍粑,分给了土豆和肉丸子吃。

    “谢谢。”有吃的不管是啥,土豆和肉丸子都有尝试的精神,两人接过糍粑,顺便道谢,这一点安逸信还是教得很好。

    “这两小娃子就是有礼貌,而且白白胖胖的长得有福,也不和寨子里的那群泥猴子疯,看着就是有出息的。”大婆婆这年龄的人,都是喜欢小孩的,特别是想肉丸子和土豆这样白白胖胖的小孩,那是打心坎里疼的。

    “两个贪吃的小鬼。”安逸信笑骂道。

    “土豆给婆婆家打糍粑。”土豆咬了一口,这种黏黏的软软的口感,还带着一点Q劲,他很喜欢。想到自己不能白吃人家给的东西,于是礼貌的说道。对于打糍粑这点力气他还是有的,虽然打糍粑的棒子大了些,长了些。

    “哈哈哈……这孩子真是懂事啊!”在场的其他人都当是童言童语,不过这三岁娃子说这话,却是让人喜欢,而且还是那一幅我很认真的模样,更是惹得大家都笑了。

    “好吃,这个糍粑好吃,比白米饭好吃多了。”Q黏的口感也收服了肉丸子,几口吃掉了自己手上的,眼睛还直直的看着那一团黏在木棒子上的糍粑。

    “来,肉丸子和土豆再吃一块,不过不能吃多了,这个不好消化。”大婆婆又给两只捏了一块下来。不过糯米这个东西不好消化,所以也没干多给。

    “好消化的。”土豆一边吃着一边说道,他们可以直接把食物化作可以吸收的灵气,虽然只有那么一丁点,至少他们不会因为吃多了东西而吃撑了。

    “看来逸信你这点还真不够撑到中秋节。”村长也是开着玩笑的说道,虽然不知道安逸信家里的那几个小孩是从哪里来的,但是被安逸信收养了,户口都上在安逸信家,村长也当他们是自己寨子的人了。而且几个小孩都很懂事,也不惹麻烦,安逸信对他们更是好得没法说,家里的零食寨子里的其他小孩是见都没见过的。

    “这个可别由着小孩吃,特别是肉丸子和土豆,糯米可不好消化的。”大婆婆认真的给安逸信交代到,怕年轻人不懂得带孩子。

    “我知道了。”安逸信点点头。

    “逸信,也不是大婆婆说你,你看你一个人拖着这么几个孩子,家里每个女人也不成,下次你那些个婶婶嫂嫂再给你介绍女娃子的时候,也多留个心眼了。”大婆婆语重心长的教导到。

    “……我,我会的。”安逸信觉得自己怕是再这么单身下去,自己的个人问题得变成寨子里的老大难了。

    “哎哟,这么大个小子了,这还害羞呢,我这么大的时候,都带着娟子了。”安建国也打趣道。

    “好了好了,人家逸信也是有主见的,我们这边也打完了,逸信你们来吧。”村长将自家已经全部黏在了木棒子上的糍粑给扒下来,放在直径一米五大小的竹制的篮子里。这种篮子其实就像是竹席一样,浅浅的,平时就是用来晒东西用的。

    石窝里面很干净,糯米都粘成团了,一点也没有剩到石窝里,安逸信直接将自己带来的饭往里面倒就好了。因为他准备得太多了,至少得分成三次来捣才行。

    安逸信自然不好意思让别人帮忙了捣,自己和书砜一人拿一根木棒子开始捣。大婆婆就帮他们翻一番,让所有的米饭都能受力比较均匀。这个开始捣的时候,米饭还不算黏,一起一落干净利落,不费力,越是到后面,米饭捣融了,越来越黏,最后黏在木棒子上,更是费力了。不过还好,安逸信和书砜经过修炼后,力气倒是还有一把子的。

    “大婆婆,你们别去张罗米面了,我家里打多了的,我等下给你拿过来。”安逸信见着村长这边准备着普通的大米,准备来炒,连忙说道。

    “对了,你家里有打粉面的机器,这倒是省事了。”村长也不推辞了。

    这个糍粑不但要把米饭给大融合成一团,要带着Q劲,还得做成一个个圆圆的来保存。而米面就是用普通的大米,直接放在锅里面炒,然后炒得将熟的时候,就舀起来,然后放进捣辣椒面的小石窝里,捣成面。把糍粑弄成了圆形后,再滚上一层厚厚的米面保存着就好了,不容易坏。

    要吃的时候,把糍粑切片用油炸,或者直接放锅里蒸软了,就可以蘸着糖吃。如果家里讲究的人,还会炒芝麻、黄豆,和着糖一起捣成面,然后用糍粑蘸着吃。

    “年轻人到底是不同,看着不像是做力气活的,但是这劲头可不是我们老头子能比的。”村长见安逸信和书砜都已经捣了两窝了,不由得说道,这可是费劲的活。

    “呵呵……”安逸信和书砜对望,傻笑带过去。要是以前,真让安逸信捣这个,他捣一窝出来都不行的。

    “我炒了芝麻和黄豆也到你那里去打面,也不去费事再捣鼓了。”大婆婆想到安逸信家有打面的机器,很好用,准备多最做点蘸面出来。

    “好,等会你拿过来打就是了,寨子里谁家要打米面,打蘸面,都拿到我这里来就是了。我买那个机器,平日也没用,这再不用一下,得生锈了。”安逸信说道。

    “还可以打土豆味的面吗?”土豆睁大双眼,期待的问道。

    “凸!”安逸信觉得自己的智商迟早有一天得被这两只拉低。

    “不过要说能打成面,核桃、花生、瓜子啥的应该可以。或者弄些肉松,水果?”书砜提议道,看来吃货的传染,是很快的。

    “那不是变月饼了?”安逸信也思考了一下,貌似真的可以。

    “回去试试呗。”书砜说道,他比较喜欢吃水果味的,逸信家的水果也特别好吃。

    于是,由安逸信带了个头,安家寨子今年的糍粑蘸着的料是最丰富的了,让各家的小孩也是拿着自己的蘸料到处炫耀,看看谁家的更好吃。所以,吃货的带头作用是不可低估的!

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